07/12/2019
Erster Kurstermin: Samstag, 11.01.2020
Kurs 1: Traditionelle Brote mit Hefe: Aus Weizen und Dinkel, Kennenlernen von versch. Vorteigen und langer Teigführung
Der Kurs findet in gemütlicher Atmosphäre bei mir zu Hause statt. Ich habe keine Eventküche gebucht. Das käme teurer und ich will euch zeigen wie man ohne Schnickschnack zu Hause tolle Brote backen kann.
Beginn 9.30 Uhr, Dauer ca. 5-6 Stunden.
Für Mittagessen und Kaffee ist gesorgt.
Preis 50€
Jeder Teilnehmer erhält eine kleine Hausaufgabe für den Vorabend.
im Anschluss an den Kurs nimmt jeder folgendes mit nach Haus:
Die Brote
Einen kleinen Hefter mit Rezepten, Infos und Tipps
Besonderheit: 3 Monate Support per Chat bei Backproplemen.
Bitte bringt am Kurstag eine Schürze und evtl. Ein Zopfgummi/Haarklemme mit.
06/12/2019
NEU IN BORGFELD: BROTBACKKURSE
NATURBELASSENES BROT SELBST BACKEN
Ein gutes Brot braucht nur wenig: Wasser, Mehl, Salz und ein wenig Hefe oder Sauerteig.... und Zeit!
Erlernen Sie in meinen Brotbackkursen Ihr eigenes naturbelassenes Brot zu backen.
Anfänger und Fortgeschrittene lernen in kleinen Gruppen (2-4 Teilnehmer) theoretisches Wissen und wichtige praktische Fähigkeiten um leckeres Brot selbst zu backen.
Aromatisch, saftig, lange Frischhaltung.
Hohe Bekömmlichkeit auch bei verschiedenen Unverträglichkeiten durch lange Teigführung mit und ohne Sauerteig
Einstiegspreis 50,- € pro Person
Dauer: 5-6 Stunden
K u r s p r o g r a m m
Für Anfänger:
Kurs 1: Traditionelle Brote mit Hefe: Aus Weizen und Dinkel, Kennenlernen von versch. Vorteigen und langer Teigführung
Kurs 2: Sauerteige: Kennenlernen versch. Sauerteige. Pflege und Backen von Roggen- und Roggenmischbroten
Für Fortgeschrittene:
Kurs 3: Französische Backwaren, Baguette, Fougasse, Tourte de Meule
Kurs 4: Italienische Backwaren: Ciabatta, Pane Pugliese, Grissini
Spezialkurse in Vorbereitung: Kurs 5: Open Crumb, Kurs 6: Backen im Holzofen.
Privatkurs: Coaching bei dir zu Hause in deiner Küche (Preis auf Anfrage)
*
Kontakt: [email protected]
Wer bin ich:
Mein Name ist Petra Diegel. Ich habe langjährige Erfahrung im Backen traditioneller Brote. Coachings durch europaweit bekannte Profibäcker, Praktikum in einer Holzofenbäckerei in Italien. Ich bin Coach und Backpatin in versch. Facebook-Backgruppen.
11/03/2018
Backkurse für gutes Brot mit Geschmack nach alter Tradition selbst zuhause backen. Mit Sauerteig und viel Zeit. Bekömmlich, aromatisch, lange Frischhaltung. Unglaublich vielfältig und lecker. Ob rustikale Bauernbrote, Toastbrot, Schwarzbrot, französisches Baguette, italienische Brote.
In verschiedenen Kursen wird das Grundwissen rund um Sauerteige, Vorteige, Teigbearbeitung und die richtigen Techniken vermittelt.
11/03/2018
All das schafft man mit einem normalen Haushaltsofen und dem richtigen Know-how
