Elizete Ferraz - CEAD

Para sempre no meu coração!

Profissionais com mais de 30 anos na área de eventos falam de sua experiência. https://dicaeventosday.com.br/podcast-30-historias-de-eventos/

Presidente: Somente um lembrete...

Feliz Páscoa para os Cristãos Ortodoxos

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Quero ver quem pode entender e seguir as instruções.
Não escreva a resposta!!!!

O Pesadelo dos Cerimonialistas

A QUEBRA DE PROTOCOLO

Um evento por mais simples que seja requerer planejamento, organização, profissionalismo, atenção, dedicação e sobretudo bom senso.

A famosa Quebra de Protocolo é justamente o ato que se realiza durante o evento e fora de seu planejamento, ou seja, um ato imprevisível provocado pelo público espectador ou pelas principais autoridades e personalidades foco do evento.

A Quebra de Protocolo é o ato realizado que foge ao que está planejado e previsto no Roteiro do evento.

Nesse momento, o Cerimonialista deve estar atento para agir com rapidez, discrição e bom senso, evitando assim, que o evento fuja de seu controle e se mantenha da melhor forma possível dentro do que foi planejado.

Muitas vezes em vitude de uma Quebra de Protocolo ou mesmo para evitar uma Quebra de Protocolo, o Cerimonialista deve fazer adaptações e ajustes ao roteiro planejado para o evento durante a execução do evento.

Contornar essas situações inesperadas de Quebra de Protocolos não é tarefa fácil, porém o bom Cerimonialista saberá agir da melhor forma possível para amenizar esse tipo de situação e fazer com que ela passe desapercebida pela maioria das pessoas.

Porém, é inadmissível que o próprio Cerimonialista promova uma Quebra de Protocolo sem que haja uma necessidade imperiosa, sem que seja inevitável ou sem uma boa justificativa.

Para o Cerimonialista, uma Quebra de Protocolo é um ato grave que pode colocar em risco todo o evento.

São nesses momentos de tensão, preocupação, expectativa, risco e nervosismo que pode se perceber que Cerimonial não é para amadores ou curiosos, mas sim para Cerimonialistas Profissionais, bem formados, preparados, dotados de agilidade e sobretudo, com bom senso.

Fernando Manes

Feliz Novo Ano!

Para todos os meus amigos, familiares, conhecidos e também aos que não gostam de mim só posso desejar um 2020 resplandecente em luz e amor.

Que todos encontrem o sucesso que buscam acompanhado da saúde para desfrutá-lo, de paz e fraternidade.

O ano de 2019 trouxe para mim grandes tristezas e uma saudade infinita de alguém que retornou para a pátria espiritual sem que antes que eu pudesse tê-lo nos meus braços.

Trouxe a certeza do amor de alguns familiares e amigos sempre presentes através da preocupação e carinho e a certeza do pouco que significamos para outros que se enredam em desculpas para justificar a ausência.

Por outro lado trouxe o sucesso profissional, saúde de todos em casa, novos projetos, amizades fortalecidas e novas amizades desabrochando e trouxe principalmente a união com aqueles que sei lá que estão e estarão sempre comigo.

Trouxe a certeza de D’us na minha vida e na de meus amados através da fé e da promessa renovada.

Agradeço por compartilharem comigo seus sucessos, alegrias e tristezas em 2019 e desejo sinceramente que o ano de 2020 brilhe em nossas vidas, fortaleça nossos laços e seja mais leve.

FELIZ ANO NOVO A TODOS!

Certo dia, o fósforo disse para a vela: – Hoje te acenderei! – Ah não - disse a vela.
Você não percebe que se me acender, meus dias estarão contados? Não faça uma maldade dessa... – Então você quer permanecer toda a sua vida assim? Dura, fria e sem nunca ter brilhado? - perguntou o fósforo. – Mas tem que me queimar? Isso dói demais e consome todas as minhas forças! - murmurou a vela.

Então respondeu o fósforo: – Tem toda razão! Mas essa é a nossa missão!
Você e eu fomos feitos para sermos luz.
O que eu como fósforo posso fazer é muito pouco.Minha chama é pequena e curta, mas se passo a minha chama para você cumprirei com o sentido de minha vida. Eu fui feito justamente para isso: Para começar o fogo!

Já você é a vela. Sua missão é brilhar.Toda sua dor e a sua energia serão transformadas em luz e calor por um bom tempo.

Ouvindo isso, a vela olhou para o fósforo, que já estava no final da sua chama, disse: – Por favor, acenda-me.

E assim produziu uma linda chama. Assim como a vela, às vezes, é necessário que passemos por experiências ruins experimentando a dor e o sofrimento para que o melhor que temos venha a ser oferecido e possamos então ser luz.
E a verdade é que mar calmo não faz bons navegadores. Os melhores são revelados nas águas agitadas.
Então, se tiver que passar pela experiência da vela, lembre-se que espalhar o Amor é o combustível que nos mantém e nos manterá acesos durante as tempestades e calmarias.

Se você não tem forças para ser luz, busque em Deus o sol de inesgotável luz e a fonte da verdade e da justiça.

VOCÊ É LUZ NO MUNDO.. Brilhe e irradie essa Luz!

Certo dia, o fósforo disse para a vela:

– Hoje te acenderei!

– Ah não - disse a vela.

Você não percebe que se me acender, meus dias estarão contados? Não faça uma maldade dessa...

– Então você quer permanecer toda a sua vida assim? Dura, fria e sem nunca ter brilhado? - perguntou o fósforo.

– Mas tem que me queimar? Isso dói demais e consome todas as minhas forças! - murmurou a vela.

Então respondeu o fósforo:

– Tem toda razão! Mas essa é a nossa missão!
Você e eu fomos feitos para sermos luz.

O que eu como fósforo posso fazer é muito pouco.Minha chama é pequena e curta, mas se passo a minha chama para você cumprirei com o sentido de minha vida. Eu fui feito justamente para isso: Para começar o fogo!

Já você é a vela. Sua missão é brilhar.Toda sua dor e a sua energia serão transformadas em luz e calor por um bom tempo.

Ouvindo isso, a vela olhou para o fósforo, que já estava no final da sua chama, disse:

– Por favor, acenda-me.

E assim produziu uma linda chama.

Assim como a vela, às vezes, é necessário que passemos por experiências ruins experimentando a dor e o sofrimento para que o melhor que temos venha a ser oferecido e possamos então ser luz.

E a verdade é que mar calmo não faz bons navegadores. Os melhores são revelados nas águas agitadas.

Então, se tiver que passar pela experiência da vela, lembre-se que espalhar o Amor é o combustível que nos mantém e nos manterá acesos durante as tempestades e calmarias.

Se você não tem forças para ser luz, busque em Deus o sol de inesgotável luz e a fonte da verdade e da justiça.

VOCÊ É LUZ NO MUNDO..

Brilhe e irradie essa Luz!

São Paulo, Brazil

SERVIÇO A FRANCESA?

Por uma razão que não vem ao caso me vi “conferindo” o que a maioria dos buffets “acha” que vem a ser o “Serviço A Francesa “ e juro que estaquei me perguntando:
- Que tipo e que nível de treinamento em etiqueta esse pessoal vem tendo?

Quando li na maioria das portagens dos buffets a descrição dos serviços fiquei horrorizada...

Leiam:
“ ...Neste tipo de serviço mantém-se a formalidade da ocasião, porém aqui o garçom traz os pratos escolhidos em travessas e FAZ o serviço diretamente no prato do convidado (serviço direto) ou APOIA esta travessa em um carrinho ou mesa auxiliar e então m***a o prato do convidado e depois o entrega (serviço indireto)...”

Outro absurdo:

Cada serviço inclui uma grande variedade de pratos e todos são servidos juntos, acompanhados de sobremesas e aperitivos. A mesa é decorada com candelabros e arranjos florais, e os próprios convidados distribuem e compartilham os pratos. O garçom deve sempre levar mais pratos à mesa, para que ela esteja sempre repleta de opções de comidas.

Mais um absurdo:

Momento de servir
No estilo à francesa, os pratos vêm m***ados e decorados da cozinha, sendo servidos por garçons ou copeiros, esses devem estar impecavelmente vestidos ter postura conhecer as regras de servir

Mais outro equívoco:
Talvez a característica mais forte do serviço à francesa é o fato de que os pratos devem vir m***ados da cozinha – o tão conhecido “empratado”, que pode ser feito tanto por um garçom, em uma recepção mais solene, quanto pelo próprio anfitrião.

Completamente equivocados todos eles!

No serviço AFRANCESA quem serve os pratos se posiciona do lado esquerdo de cada pessoa, usando um guardanapo na mão esquerda, que é dobrado em formato quadrado.

Usa luvas e travessas com antiderrapante uma vez que inclina levemente a travessa pela esquerda para que o convidado possa se servir. O prato frio (geralmente um consumê), já deve estar na mesa, acompanhado dos copos de água.

O placement (pequeno cartão onde será escrito o nome completo do convidado) marcará o lugar de cada um à mesa. É elegante e faz parte do requinte desse serviço a colocação de MENUS para os convidados.

Os garçons, que estarão impe

https://www.instagram.com/p/BwyJuC5hGmX/?igshid=1piv8n33m5vej